Archive des articles
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22/09/2015 14:47
brioche
La brioche lorraine (à 8 boudins)
Ingrédients
340g de farine
30 de levure
160 g de beurre
110 g de sucre
5...
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08/02/2015 17:33
Pithivier
Pithiviers
Le pithiviers ressemble à une galette , l'interieur est composé d'une crème frangipane (crème d'amande + crème pâtissière ) , le contour est travaillé aussi (d'ailleurs un peu plus que ce que je n'est fait ) .
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de repos cumulé: 2 heures (A respecter...
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08/02/2015 17:09
Pains à Hamburger
Pour : 10 buns ou une soixantaine de mini-pains
Durée de préparation : 1h30 + 2h30 de repos
Durée totale : 4h20
Ingrédients:
600g de farine
180g de lait
150g d’eau
1 œuf
15g beurre et 15g de margarine ou 2cs d'huile
1 sachet de levure de boulanger ou...
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27/12/2014 12:01
Citation
"Le propre de la nouvelle cuisine estde vider le portefeuille sans remplir l'estomac"